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水煮鱼做法,川味美食吃过就忘不了的美食

  评论 评论   字号:      发布者:小鲤鱼 小鲤鱼   

今天和大家介绍一道地道川味美食,水煮鱼,烧着菜说起来还是有点复杂,首先要选择一条黑鱼(或者草鱼也可以)。

食材准备:主料一条黑鱼(或者草鱼也可以)

配料:黄瓜,豆芽,香菜,紫苏(可以不用)姜,大蒜,辣椒,火锅底料

把鱼的骨肉分离,这个过程有点复杂,如果不会杀的可以叫卖鱼的人杀好,这样就很省力了。从鱼背下刀鱼肚两边的肉分离出来。

在将鱼皮去掉,把肉切成小片,越薄越好,切好的鱼片要腌制下,可以用淀粉直接撒在鱼肉上,加食用油拌匀,静置10分钟,这样鱼肉口感鲜入口滑嫩。

下锅时将香料爆炒出香味后,加入底料黄瓜,豆芽稍微炒一下,这时加入开水煮开后,加一勺盐,等熟后直接将底料全部捞出,留下汤汁在锅内。

出锅这道水煮鱼就大功告成了,这味道特别重,所以吃起来狠辣,喜欢吃辣的朋友可以直接动手做一下哦!

浏览:229次  发布时间:2017-09-06